20.3.11

Τηγανίτες...

..τηγανιτές!

βασικά ψητές ήτανε, αφού δεν είχε λάδι το τηγάνι! θέλετε τη συνταγή? τη βρήκα στις Συνταγές της Παρέας αλλά κάτι έπαθε ο κωδικός μου κ δε μπορώ να βάλω πηρουνάκια σ αυτή που την έγραψε!

λοιπόν!

 γίνονται περίπου 10-15 τηγανίτες. ξέρετε αυτές που στο αμέρικα τα λένε pancakes. καμία σχέση με τα λαλάγγια ή τις κρέπες. είναι κάτι ενδιάμεσο!

Υλικά

2 αυγά
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα ζάχαρη
1 σακ. bakin powder
2 κούπες αλεύρι
1 βανίλια
(δεν είχα γάλα αλλά είχα ζαχαρούχο κι έβαλα ένα ποτήρι ζαχαρούχο διαλυμένο με νερό αντί για ζάχαρη και γάλα, η γεύση ήταν πολύ ωραία)

Εκτέλεση

χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το γάλα. ανακατεύετε τη βανίλια με το μπέκιν και τα προσθέτετε στο μίγμα με τα αυγά. συμπληρώνετε με το αλεύρι μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα, σαν το μέλι ας πούμε.
λαδώνετε λίγο το αντικολητικό τηγάνι με βούτυρο (έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο αλλά δε μάρεσε η μυρωδιά) ή μαργαρίνη, ίσα ίσα να λαδώσει η επιφάνεια και τοποθετείτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε με τη κουτάλα της σούπας τόση ποσότητα ώστε να καλύψει ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 13-15 εκατοστά. εντάξει μη πάρετε και μοιρογνωμόνιο, υπολογίστε ένα μικρό κύκλο! κατεβάζετε τη θερμοκρασία στο μισό και αφού ροδίσει η κάτω επιφάνεια, γυρίζετε τη τηγανίτα από την άλλη. δε ροδίζει ακριβώς, ψιλομαυρίζει αλλά μην ανησυχείτε, έτσι πρέπει ναναι. εννοείται πως δε τη κάνετε και μαύρη σαν αραπάκι!
γίνονται πολύ αφράτες!
σερβίρετε με μέλι και καρύδια ή σιρόπι της αρεσκείας σας ή βάζετε τις τηγανίτες τη μία πανω στην άλλη κ στο ενδιάμεσο βάζετε μαρμελάδα.

τα παιδιά θα ξετρελαθούν, είναι πολύ νόστιμες.. εγώ είχα φάει πρώτη φορά στη πενταήμερη που είχαμε πάει στη Κρήτη σ ένα σουπερ ουάου ξενοδοχείο κ περιττό να σας πω ποσο ενθουσιάστηκα με τη συνταγή!

αν θέλετε τις τηγανίζετε με μπόλικο λάδι αλλά εγώ προσωπικά το θεωρώ πολυέξοδο (αφού θέλει ένα μπουκάλι λάδι σίγουρα) και παχυντικό! κι επίσης μ αρέσουν περισσότερο στο αντικολλητικό.


καλή επιτυχία!

οι προετοιμασίες έχουν σχεδόν τελειώσει! ανυπομονώ για το Μάη..
δυστυχώς απ το ΑΧΕΠΑ κανένα νέο..

3 σχόλια:

Nandia είπε...

Γιάμι,γιάμι...

Coula είπε...

Και καλη μας ορεξη!!!!!

Κανενα νεο ε;; Ελα κανε υπομονη μαρακι μου!!!!

φιλια πολλα

Dorothy είπε...

Το ρίξαμε στη μαγειρική βλέπω! :)

PS: Κι εσύ Κρήτη πενταήμερη? :))))